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Bocages de Normandie, de Bretagne ou du Charolais, marais de l'ouest, alpages des Savoies, estives pyrénéennes, combes du Jura, causses du sud Massif Central parcours de Provence, tous ces paysages de l'élevage constituent un véritable capital culturel, agro-écologique, économique. Cette plaquette décrit les éléments essentiels qui composent ces paysages.